教芋部計畫的發想既是巧合，也因為團隊對地方議題的關注而渾然天成。長期以來，掀海風團隊關心地方產業的發展，尤其我們認同友善農業的價值，想讓更多友善農友能夠生根苑裡。除此之外，我們也關注地方的教育提升，希望讓苑裡成為生活好、教育好的經典鄉鎮。
19年年底，掀海風團隊協辦「郭芝苑故居音樂會」，音樂會結束後留下許多黑咖啡，於是我們發文寫道：「為了避免浪費 苑裡好咖 Yours Cafe 用心準備的黑咖啡，特此開放想任何喝咖啡的朋友，或是今晚要熬夜準備段考的同學，趕快來書店暢飲！」
由於接近學測，因黑咖啡聚集而來的高中生順勢在掀冊店k書，當時交大電子物理畢業、四川良麵的年輕頭家楊子德剛好待在店內，掀冊店搖身一變成為自然科解題教室。這樣的畫面讓我們想起清金伯不久前提到：「快要收成的友善農法芋頭不知道該怎麼賣」，這個疑問讓教芋部的行動逐漸成形。
教育與農業就這樣成為夥伴。我們發起免費課輔的行動，並且藉這個行動招募「教芋股東」。股東認購芋頭除了可以獲得優良好芋、支持友善農業，另一方面則成為課輔運作的必要資金。
在這個行動中，聚集許多關注友善農業以及鄉鎮教育提升議題的能量，無論是志工還是股東，所有人都有共同的目標：讓苑裡更好。
在接近一個月的課程期間，我們總共開設28堂課程、上百名的高中生參與、67名的教芋股東贊助、賣出459斤無毒芋頭，教育與農業在計畫中相輔相成。參加課輔的高中生則要依時數進行社區服務。我們分別跟華山基金會、家扶中心、陳愛媽幸福狗流浪中途合作，提供社會服務的機會給參與教育部的同學。將社會大眾與志工老師的善意轉化成實際行動，再回饋社會。
讓我們驚訝與欣喜的是教芋部行動讓「真・教育部」在1/16拜訪「苑裡教芋部」，教育部范巽綠政務次長帶隊前往掀冊店交流。我們請「教芋部部長」芋頭農夫林清金代表致贈剛從田裡摘採的新鮮芋頭給教育部，並請教育部次長頒發「芋頭好吃，嘉惠學子」獎狀給農友，也感謝所有投入教芋部的教育志工、股東，一起透過行動來介入與參與社區共好的實驗方案。
儘管這個計畫並不大、舉辦的時間也不長，但「教芋部」串接掀海風許多關心的議題：教育、友善農業推廣與社區服務。同時也透過行動翻轉教育的制式典範，讓社會上不同單元，包含學生自己，形成善意的循環，成為互相陪伴的力量。